Österreichische Küche: Raum und Rezept
Essplatz und Stauraum als ruhige Einheit
Ein gut eingebundener Tischplatz macht die Küche wohnlicher, ohne Arbeitswege oder Schrankzugänge zu behindern.
In vielen österreichischen Wohnküchen bildet der Essplatz den sozialen Mittelpunkt. Eine Bank nutzt Wandflächen effizient, während ein freistehender Tisch flexibler auf unterschiedliche Personenzahlen reagieren kann. Zwischen Sitzplatz, Arbeitszeile und Durchgang sollte ausreichend Bewegungsraum bleiben. Geschirr für den täglichen Gebrauch gehört in gut erreichbare Schränke; selten benötigte Geräte können höher oder geschlossener untergebracht werden. So bleibt der Raum übersichtlich, ohne steril zu wirken.
Sitzplätze realistisch bemessen
Tischgröße, Stuhltiefe und der Platz zum Aufstehen sollten gemeinsam geprüft werden, damit Durchgänge auch während des Essens nutzbar bleiben.
Stauraum nach Häufigkeit ordnen
Oft verwendete Vorräte und Werkzeuge gehören zwischen Hüft- und Augenhöhe, während selten Benötigtes weiter oben Platz finden kann.