Über uns

Küche und Herkunft ist ein deutschsprachiges Informationsangebot über österreichisch geprägte Küchenräume und klassische Gerichte. Die Beiträge erklären Gestaltungsgrundlagen, ordnen Materialien ein und beschreiben bewährte Koch- und Backabläufe. Im Mittelpunkt stehen nachvollziehbare Orientierung und ein zurückhaltender Umgang mit regionalen Bezügen.

Küche und Herkunft verbindet sachliche Anregungen zur Gestaltung österreichischer Küchenräume mit verständlichen Rezepten für bekannte herzhafte Gerichte und Mehlspeisen.